Forma a los trabajadores de tu empresa con cursos online especializados en seguridad alimentaria. En Cosegal ofrecemos formación práctica sobre manipulación de alimentos, alérgenos, APPCC, higiene alimentaria y otros contenidos relacionados con la actividad de las empresas alimentarias.
Formación online para los trabajadores de tu empresa
La modalidad online permite que cada trabajador realice el curso desde cualquier lugar y adapte el aprendizaje a su disponibilidad, sin necesidad de reunir a toda la plantilla en un mismo horario.
Los alumnos matriculados reciben acceso a la plataforma de formación de Cosegal, donde pueden consultar los contenidos del curso, realizar las actividades y evaluaciones correspondientes y plantear sus dudas al tutor.
Los cursos pueden organizarse tanto para grupos de trabajadores como para alumnos individuales, en función de las necesidades de la empresa.
Una vez finalizado el curso, Cosegal entrega a la empresa los certificados de los alumnos que lo han completado y superado.
Cursos de seguridad alimentaria para empresas
Nuestros cursos están orientados a la aplicación práctica de la seguridad alimentaria en el trabajo. La formación está diseñada e impartida por Cosegal y se adapta a las funciones y responsabilidades de los trabajadores a los que va dirigida.
Buenas prácticas de manipulación y control de alérgenos
Formación sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos, prevención de la contaminación y control de alérgenos, con especial atención a las medidas de higiene y los registros que deben aplicarse en la actividad diaria.
Temario
- Introducción a la manipulación de alimentos
Importancia del manipulador, peligros en los alimentos y contaminación cruzada. - Alérgenos
Diferencias entre alergias e intolerancias y principales alérgenos alimentarios. - Buenas prácticas de manipulación
Vestimenta, higiene y medidas aplicables en zonas de almacenamiento, elaboración y servicio al público. - Registros y documentación
Control de plagas, certificados de formación, información sobre alérgenos y registros derivados del plan de autocontrol.
Duración: 15 horas de formación online.
Seguridad alimentaria y enfermedades de origen alimentario
Formación para conocer las bases de la seguridad alimentaria, los factores que influyen en el crecimiento microbiano y las principales enfermedades de origen alimentario, así como las medidas de higiene y prevención aplicables en el puesto de trabajo.
Temario
- Introducción a la seguridad alimentaria
Terminología, proceso de producción y conceptos básicos de seguridad alimentaria. - Higiene
Higiene personal, de locales e instalaciones y durante la manipulación de alimentos. - Plan de higiene
Objetivos y métodos del plan e introducción al sistema APPCC. - Principales enfermedades de origen alimentario
Riesgos biológicos, químicos y físicos y factores que influyen en la seguridad de los alimentos.
Duración: 15 horas de formación online.
Gestión de residuos e higiene alimentaria
Formación sobre separación, gestión y minimización de residuos en empresas alimentarias, integrada con las prácticas de higiene y seguridad alimentaria necesarias en la actividad diaria.
Temario
- Normativa básica sobre residuos en hostelería.
- Tipos de residuos y separación en origen.
- Gestión del aceite usado.
- Minimización del desperdicio alimentario.
- Prácticas sostenibles y economía circular.
- Higiene personal, de instalaciones y en la manipulación de alimentos.
- Plan de higiene y APPCC.
Duración: 12 horas de formación online.
Planes de autocontrol y APPCC
Formación para comprender el funcionamiento de los planes de autocontrol, los principios del sistema APPCC y los prerrequisitos necesarios para gestionar la seguridad alimentaria en la actividad diaria.
Temario
- Planes de autocontrol y sistema APPCC.
- Puesta en práctica del sistema de autocontrol.
- Prerrequisitos: formación, mantenimiento, limpieza, control de plagas, agua de abastecimiento y trazabilidad.
- Buenas prácticas de manipulación y diseño de locales, instalaciones y equipos.
- Proveedores y condiciones aplicables a los productos.
- Manipulación de alimentos dentro del plan de autocontrol.
Duración: 15 horas de formación online.
¿Necesitas implantar o revisar el APPCC de tu empresa? Consulta nuestro servicio de Sistema de autocontrol (APPCC).
Formación bonificada a través de FUNDAE
Las empresas que disponen de crédito para formación pueden utilizarlo para bonificar parte del coste de los cursos, siempre que se cumplan los requisitos establecidos para la formación programada por las empresas.
Si la empresa desea bonificar el curso, Cosegal se encarga de realizar las gestiones correspondientes a través de FUNDAE: comunicar su inicio y, una vez concluido el periodo establecido para su realización, comunicar su finalización y preparar la documentación necesaria para la aplicación de la bonificación.
En los cursos bonificados en modalidad de teleformación, los alumnos disponen de tutorización durante el curso y pueden plantear sus dudas a través de la plataforma.
La bonificación no implica necesariamente recuperar el importe íntegro del curso. Su cuantía dependerá del crédito disponible y de las condiciones aplicables en cada caso.
¿Quieres utilizar el crédito de formación de tu empresa?
Indícanos qué curso necesitas y cuántos trabajadores quieres formar. Te explicaremos cómo organizar la formación y qué información necesitaremos para gestionar el curso a través de FUNDAE.
¿Por qué confiar en Cosegal?
Los cursos de Cosegal están diseñados e impartidos por Lorenzo Rodríguez Moreno, responsable técnico de Cosegal y profesional especializado en seguridad alimentaria desde 2012.
Es diplomado en Nutrición Humana y Dietética y licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Complutense de Madrid.
Su experiencia trabajando directamente con empresas alimentarias permite orientar la formación a situaciones y necesidades que los trabajadores pueden encontrar en su actividad diaria.
¿Cómo contratar la formación?
Cuéntanos qué formación necesita tu empresa y nos encargaremos de organizar el acceso de los trabajadores a los cursos.
01
Indícanos qué formación necesitas
Dinos qué curso te interesa y cuántos trabajadores quieres formar. Si tienes dudas, te ayudaremos a identificar la opción más adecuada para tu empresa.
02
Matriculamos a los trabajadores
Una vez acordada la formación, gestionamos las matrículas y facilitamos a cada trabajador sus datos de acceso a la plataforma online de Cosegal.
03
Los alumnos realizan el curso
Cada trabajador accede a los contenidos, completa las actividades y realiza la evaluación correspondiente. Durante la formación, dispone del apoyo del tutor para resolver las dudas que puedan surgir.
04
Recibes los certificados
Cuando los trabajadores han completado y superado la formación, Cosegal prepara los certificados correspondientes y los entrega a la empresa, para que pueda conservarlos como documentación de la formación realizada.
Solicita información sobre nuestros cursos
Cuéntanos qué formación necesita tu empresa y cuántos trabajadores quieres matricular. Te informaremos sobre los cursos disponibles y, si lo necesitas, sobre la posibilidad de gestionar la formación bonificada a través de FUNDAE.
Preguntas frecuentes
¿Se puede matricular a un solo trabajador?
Sí. Las empresas pueden matricular a un trabajador individualmente, sin necesidad de formar a un grupo completo. Esta opción resulta especialmente útil para nuevas incorporaciones o cuando un empleado necesita realizar un curso específico de seguridad alimentaria.
¿Cuánto tiempo tienen los trabajadores para completar el curso?
En la formación no bonificada, los alumnos pueden realizar el curso sin un plazo limitado establecido por Cosegal. En la formación bonificada existen fechas de realización que deben respetarse para cumplir los requisitos correspondientes.
¿Se puede realizar la formación de manera presencial?
Sí. Aunque la formación de Cosegal se realiza principalmente online, de manera puntual puede impartirse presencialmente en la Comunidad de Madrid cuando la empresa lo solicita.
Actualmente, la formación presencial se ofrece para el curso de Buenas prácticas de manipulación y control de alérgenos.
¿Los alumnos pueden consultar sus dudas durante el curso?
Sí. Los alumnos pueden plantear a través de la plataforma las dudas que les surjan sobre los contenidos o actividades para que sean atendidas por el tutor.
En la formación bonificada mediante teleformación, la tutorización y la interacción entre los participantes y el tutor forman parte de los requisitos de esta modalidad.
¿Cosegal puede preparar formación sobre otros temas de seguridad alimentaria?
Los cursos disponibles tienen contenidos previamente definidos. No obstante, cuando existe una necesidad relevante para una empresa o una situación que requiere formación específica, Cosegal puede valorar la preparación de nuevos contenidos.