Experiencia, especialización y atención directa para ayudar a las empresas a gestionar la seguridad alimentaria de forma práctica.
Cosegal, consultoría especializada en seguridad alimentaria
Desde 2014, Cosegal presta servicios de consultoría y asesoramiento en seguridad alimentaria a empresas y establecimientos alimentarios.
Trabajamos principalmente con negocios de la Comunidad de Madrid, ayudándoles a cumplir sus obligaciones en materia de seguridad alimentaria y a aplicar estos requisitos de forma práctica en su actividad diaria.
Desde Cosegal abordamos diferentes necesidades, desde la elaboración e implantación de sistemas APPCC y planes de autocontrol hasta auditorías, registros sanitarios, formación para manipuladores y otros servicios de asesoramiento.
Nuestro trabajo parte de conocer la actividad y el funcionamiento real de cada establecimiento para determinar qué requisitos, documentación o actuaciones corresponden en cada caso.
La experiencia detrás de Cosegal
Los servicios técnicos de Cosegal los realiza directamente Lorenzo Rodríguez Moreno, diplomado en Nutrición Humana y Dietética y licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Complutense de Madrid. También es dietista-nutricionista colegiado en el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad de Madrid (CODINMA).
Lorenzo trabaja en el sector de la seguridad alimentaria desde 2012 y cuenta con experiencia en el asesoramiento a empresas alimentarias y en el desarrollo e implantación de sistemas de autocontrol para distintos tipos de establecimientos.
Su participación directa en los servicios le permite conocer de primera mano la actividad y las necesidades de cada empresa y mantener una comunicación cercana durante todo el proceso.
Sectores y empresas con los que trabajamos
A lo largo de estos años, Cosegal ha trabajado con empresas y establecimientos de diferentes actividades alimentarias, lo que permite conocer necesidades, procesos y formas de trabajo muy distintas.
- Hostelería: Restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos de restauración.
- Comercio alimentario: Establecimientos minoristas y negocios dedicados a la venta de alimentos.
- Colectividades: Colegios, residencias, centros de día y otros centros con servicio de alimentación.
- Restauración colectiva: Empresas de catering y operadores que gestionan servicios de alimentación en uno o varios centros.
Una forma de trabajar práctica y cercana
En Cosegal buscamos que el asesoramiento técnico sea útil y aplicable en el funcionamiento diario de cada empresa. No se trata solo de preparar documentación o indicar qué exige la normativa, sino de explicar qué debe hacerse y facilitar su aplicación en la práctica.
Empresas que han confiado en Cosegal
A lo largo de estos años, Cosegal ha trabajado con empresas y organizaciones de distintos ámbitos de la alimentación, la restauración y las colectividades. Estas son algunas de las empresas que han confiado en nuestros servicios.
